El embalaje de productos frescos se ha convertido en uno de los factores más decisivos en supermercados y tiendas de alimentación. Los consumidores son cada vez más exigentes y están mejor informados a la hora de elegir qué productos comprar. No solo buscan calidad y frescura, sino que el packaging también debe ser estéticamente atractivo para captar su atención y despertar su interés.
¿Cómo debe ser el embalaje de productos frescos?
Los envases y embalajes de alimentos frescos deben cumplir dos requisitos. El primero de ellos es conservar estos alimentos en perfectas condiciones, evitando que se estropeen o que adquieran humedad u olores no propios. Por otro lado, también es necesario que sean, en la medida de lo posible, respetuosos con el medio ambiente.
En la mayoría de los casos, el uso de envases de cartón cumple con ambos requisitos, especialmente para productos como frutas, verduras y huevos. Sin embargo, cuando se trata de alimentos más delicados, como carnes o pescados, el cartón puede no ser suficiente, lo que obliga a utilizar materiales adicionales, como plásticos.
Tipos de envases para productos frescos
Existen diferentes tipos de embalajes o envases para alimentos frescos, que varían en forma y material: bandejas, botellas, botes, bolsas, flow-pack, doy-pack (envases flexibles), bag in box (bolsas con grifo), envases pelables (como los del yogur), tubos, garrafas, entre otros.
No obstante, la mayoría de estos productos están fabricados a partir de plástico, por lo que se recomienda no utilizarlos. Sí que es cierto que en algunos casos, como son los líquidos, las carnes o los pescados, no puede sustituirse su uso por otros materiales. En estas situaciones se ha de optar por un tipo de plástico reciclado con el fin de conseguir optimizar al máximo los recursos.
La mejor opción para el transporte de frutas, verduras y huevos es recurrir a cajas o bandejas en las que la materia prima sea el cartón. Para otros productos frescos pueden utilizarse las cajas isotérmicas, que mantienen la temperatura durante un tiempo, o las bolsas de frío.
Importancia de emplear embalajes y envases en la industria alimentaria
El uso de embalajes y envases en la industria alimentaria no solo está justificado por la conservación de los productos, sino que también cumple diversas funciones clave que lo convierten en un componente esencial en la cadena de suministro de alimentos frescos. A continuación, se destacan algunas de las funciones más relevantes:
- Conservación del producto. El envase constituye una protección física frente a choques, movimientos, golpes, etc. No obstante, también es una barrera que no permite el paso del oxígeno ni de bacterias, que estropean los alimentos. A su vez, cabe destacar también que en la mayoría de los casos, los envases tienen la propiedad de no modificar excesivamente la temperatura de un producto. Cambios bruscos en la temperatura pueden provocar que se estropee o simplemente que pierda algunas de sus propiedades.
- Transporte y almacenamiento. Los productos tienen que viajar en medios de transporte desde el lugar de recolección (si se trata de productos frescos) hasta el consumidor. Por ello, resulta necesario empaquetarlos antes de que comiencen su andadura. Se trata de una acción pertinente para el transporte y, además, en algunos casos se utiliza la agrupación de productos. Por ejemplo, con la ayuda de un film transparente, pueden unirse varias botellas de un mismo líquido para que lleguen en pack al consumidor.
Una solución comprometida con el medio ambiente: envases ecológicos para alimentos
Los envases ecológicos son una alternativa ideal para la conservación de alimentos frescos, como frutas, verduras y proteínas de origen animal, incluidos los huevos y algunos embutidos. Estos envases se distinguen por ser biodegradables, lo que significa que están fabricados con materiales naturales que se descomponen de manera eficiente y segura cuando entran en contacto con el entorno natural.
Aunque estos envases biodegradables también deben ser reciclados, su impacto ambiental es considerablemente menor en comparación con otros materiales más contaminantes. Además, muchos de estos envases se producen a partir de materiales reciclados o fuentes renovables, creando un ciclo de reciclaje que se retroalimenta y contribuye a la sostenibilidad a largo plazo.
Alquiler y venta de máquinas de embalaje para tus productos frescos
Las empresas que venden productos frescos a través de internet pueden estar interesadas en invertir en nuevas soluciones de embalaje. En este sentido, en Deal II ofrecemos la posibilidad de adquirir o alquilar máquinas para envasar todo tipo de productos, alcanzando así los objetivos de conservación y compromiso medioambiental.
Contamos con una amplia gama de productos que permiten realizar todo tipo de envasado. Por tanto, si se pretende que el negocio se automatice para no invertir tiempo en el empaquetado, es recomendable probar algunas de sus máquinas. Entre ellas, destacan las envolvedoras, enfajadoras o fajadoras, precintadoras y máquinas de envasado, entre otras.
El embalaje de productos frescos es esencial para satisfacer la creciente demanda de ventas online, especialmente en el caso de carnes, pescados, frutas y verduras. Este embalaje no solo debe garantizar la conservación óptima de los alimentos, sino también minimizar el impacto medioambiental de los materiales utilizados. Así, se consigue un equilibrio entre la sostenibilidad y las facilidades que ofrece el envasado para el consumo responsable.
